オリーブの実を収穫

我が家で育てているオリーブの木に出来た実を収穫しました。

このオリーブの木は「ルッカ」という品種で、2010年9月に近所のホームセンターで買ってきたもの。

かなりお安い399円で買ってきた小さな木だったのですが、8年たって約1.5mほどに成長。

今年は結構実を付けてくれたので、本日収穫してみました。

せっかく出来た実なので食べられるようにしたいと思い、ネットで調べて一番簡単そうな塩で渋を抜く方法にトライすることに。

レシピを見るとオリーブの種を抜くと書いていたので、これを購入。

早速種抜きにトライ。「かりんも気になるにゃ～」

レバーを握ると、簡単に種が取れた！。

「ねーねー、種に実が結構ついてにゃい？？」

ありゃ、実が半分程度になっちゃった(^^;)。

「ルッカ」の実はちょっと小さかったかな？。

なんだかもったいないのでこちらのサイトに書いていたナイフでカットする方法に変更。

収穫したオリーブの実にカット目を入れました。

種抜き器、ほとんど役に立たなかったなぁ(-.-)。

そして実の重さの2割程度塩を入れてかき混ぜます。

あとは渋が抜けるのを待つだけ。概ね3ケ月ほど必要だそうです。
「上手くいくかにゃ～？？」

初めてなのでどうなるかわからないけど･･･上手くいくことを期待して(^_^)。

コメント 12

おお～うまくいくといいですね。かりんちゃんも気になって応援にきたのですね！
by みぃにゃん (2018-11-03 18:07) 

みぃにゃんさん、ご訪問&nice&コメントありがとうございます。
3カ月後にどうなってるか･･･ですね。
かりんちゃん、オリーブオイルを匂ってましたが、様子を見てると悪い印象ではなかったみたいです(^_^)。
by しのぴん (2018-11-03 20:14) 

おじゃまします
かりんちゃんも興味津々^^♪。

さてどうなるか、気になるところです^^。

by K (2018-11-03 21:41) 

Kさん、ご訪問&nice&コメントありがとうございます。
今年こんなに実が出来たので、なんとか食べられるようにしたいなとトライしてみました。
かりんちゃんは、オリーブの実がうまくできても食べられませんが(^^;)。
by しのぴん (2018-11-03 22:28) 

ちょっとたのしいですね～
っていうかカリンちゃんの方が気になります＾＾

今日はF1メキシコGPの予選と決勝の放送がありましたよ～
無料で＾＾
by とまと (2018-11-03 23:15) 

とまとさん、ご訪問&nice&コメントありがとうございます。
今日はCS無料なんですね！。F1見てませんでした(+_+)。
by しのぴん (2018-11-03 23:35) 

おはようございます。
島人の感覚やと、食用にするならちょっと熟し過ぎかな～。
by タンタン (2018-11-04 08:28) 

タンタンさん、ご訪問&nice&コメントありがとうございます。
ちょっと遅すぎでしたか･･･。
先月半ばから2週間強出張だったので、その間一気に色が付いた感じでした。出かける前にやっておけばよかったです(+_+)。
来年また実が付いたら、早めに収穫してみます。
by しのぴん (2018-11-04 14:18) 

オイルを絞ると言う手もありますが、大量に収穫できたらですが・・。

by newton (2018-11-04 15:22) 

newtonさん、ご訪問&nice&コメントありがとうございます。
実をカットしていくと、実にオイルが結構含まれているのが良く分かったのですが、おっしゃる通り量が少ないかな･･･と(^^;)。
by しのぴん (2018-11-04 15:30) 

この実を使って，マティーニを作ってみるのもいいかも。
by JM7XZC (2018-11-04 20:15) 

JM7XZCさん、ご訪問&nice&コメントありがとうございます。
マティーニ、イイですね～。でもまだ現時点ではかなり遠い気がします(+_+)。
by しのぴん (2018-11-04 21:24)